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每天食一碗，抗癌界“榜首”|世界滚动
发布时间：2023-01-11 19:25:16 来源：何裕民

“浆粥入胃，泄注止，则虚者活。”

从2000多年前，甚至更早时期，人们就陆续有喝粥的习惯。历史上，很多长寿的古人都独爱饮粥。

清代中医温病学家王士雄曾明确指出，“病人，产妇，粥养最宜”，并将粥誉为“世间第一补人之物”。


(相关资料图)

无独有偶，不仅中国人认为喝粥养生，美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现，每天一小碗粥可能是健康长寿的关键！

这项2015年初发表在《美国医学会杂志内科医学》上的研究指出，每天食用约28克的全谷物，约等同于1小碗的燕麦粥，整体死亡率就能降低5%，心脏病死亡率更可减少9%！

中医认为，粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。

而粥，又可大致分为两种：

白粥：纯用大米熬制；

药粥/食品粥：白粥中加入药食同源物，或中药材同煮而成。

后者也即为药粥疗法。医药学家李时珍，曾在《本草纲目》中列专节论述药粥，共记载了62个药粥方。

将药物与米谷相配伍，起到协同作用。受到药物与谷物的双重效应，是以药治病，以扶正驱邪。而不得不提的是，药粥的最大特点就是注重健脾养胃。

很多患者在化疗期间，或多或少都会出现各种毒副作用，最明显的感受，便是胃肠功能发生变化。没食欲、吃不下、吃了又想吐。这可造成患者严重营养不良，甚至脏腑功能衰减。这也是很多患者无法维持化疗的最关键因素。

包括术后、放化疗后的康复期，如果脾胃不佳，营养无法正常供给，又如何能快速康复？

所以，大家平时可以根据自身情况，选择一些粥来滋补自己：

山药粥

出自《萨谦斋经验方》

腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。

【食材】

干山药片45～60g，（或鲜山药100～120g，切片)，粳米60～90g。

同煮为粥，早晚餐温热服食。

【功效】

补脾胃，滋肺肾。

主治脾虚腹泻，慢性久痢，食少体倦，虚劳咳嗽及老年性糖尿病等。

猪肺粥

出自《证治要诀》

【食材】

猪肺100g，薏苡仁50g，粳米100g。

将猪肺煮10分钟，捞出切成块，再与苡仁、粳米一起煮粥，至米熟即成。

【功效】

清肺补肺，化痰止咳。

主治肺热或肺虚咳嗽痰多，或咯出脓血等病症。

白茯苓粥

出自《直指方》

【食材】

白茯苓粉15g，粳米100g，胡椒少许。

将粳米淘洗干净，连同白茯苓粉放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，后用文火煎至米烂成粥。每日空腹服。

【功效】

健脾利湿。

主治老年性浮肿。

“药以祛之，食以随之”，药粥很适宜患者长久服食，而且制法也十分简易。

但由于不同症状所对应的药粥方，数不胜数，笔者在此就不一一论述了。如果大家想了解适宜自己的粥方，可留言提问。

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